Ağrı'nın Doğubayazıt ilçesine özgü geleneksel lezzetlerden biri olan Doğubayazıt Aşure Tatlısı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili aldı. Tamamen şekersiz olan bu eşsiz tatlı, yalnızca Ağrı'nın tescilli geven balı ile tatlandırılıyor. Bu özellik, Doğubayazıt Aşure Tatlısı'nı diğer aşurelerden ayıran en belirgin fark olarak öne çıkıyor.
Bölgenin kültürel mirasına büyük katkı sağlayan ve gastronomik değerlerden biri olarak kabul edilen Doğubayazıt Aşure Tatlısı'nın tescillenmesi, yöresel ürünlerin korunmasına katkıda bulunmanın yanı sıra, yerel ekonomiye de katkı sağlayacak.
Doğubayazıt Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Cemal Can, tescilin ilçenin mutfak kültürünü daha geniş kitlelere tanıtacak büyük bir adım olduğunu belirtti. Başkan Can, bu sürecin uzun ve titiz bir çalışmanın ürünü olduğunu ifade etti. Ayrıca, Aşure'nin Nuh Tufanı’ndan bu yana dini ve kültürel bir değer taşıdığına dikkat çekerek, Nuh’un Gemisi’nin Ağrı Dağı’na oturduğu inancıyla, bu tatlının daha da özel bir anlam taşıdığını vurguladı.
Coğrafi işaret tescilinin ardından, Doğubayazıt Aşure Tatlısı’nın tanıtımı için çalışmaların artırılacağı ifade edildi. Başkan Can, her yıl düzenledikleri aşure festivallerini bundan sonra daha kapsamlı hale getireceklerini ve Ramazan ayında belirli aralıklarla aşure yaparak vatandaşlara ikram edeceklerini de sözlerine ekledi.
