Ramazan ayı, sofraların daha özenle hazırlandığı, aileyle ve sevdiklerle değerli anların paylaşıldığı bir zaman dilimi olarak öne çıkıyor. Bu özel zaman diliminde sofralarınızı şenlendirecek, pratik ve lezzetli tariflerden oluşan bir menü hazırlandı. Sivaslı hanımlar için, Ramazan Ayı'nın 5. günü için önerilen iftar menüsünde hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla hazırlanan tarifler yer alıyor.
İşte, sofralarınıza lezzet katacak o harika tarifler:
İftar Menüsü
Hurma ve Su (Oruç Açmak İçin)
Ezogelin Çorbası
Şakşuka (Meze)Tavuklu Hünkar Beğendi (Ana Yemek)
Mevsim Salatası
Güllaç (Tatlı)
Ezogelin Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı su veya tavuk suyu
Yapılışı: Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Piştikten sonra blenderdan geçirin. Baharatları ekleyip karıştırın ve sıcak servis edin.
Şakşuka Tarifi
Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Yapılışı: Sebzeleri küp küp doğrayıp kızartın. Ayrı bir tavada rendelenmiş domates ve sarımsağı soteleyin. Baharatları ekleyip sosu hazırlayın. Kızartılan sebzeleri sosla karıştırın. Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz.
Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi
Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü (küçük doğranmış)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Beğendi İçin:
2 adet patlıcan
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı: Tavukları soğan ve sarımsak ile kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyip pişirin. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Tereyağı ve unu kavurup süt ekleyin. Patlıcanları ezerek ekleyin. Kaşar peyniri ekleyip karıştırın. Servis tabağına beğendiyi koyup üzerine tavukları ekleyin.
Mevsim Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 adet marul
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet domates
1 adet salatalık
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Tüm malzemeleri doğrayıp karıştırın. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyerek servis edin.
Güllaç Tarifi
Malzemeler:
10 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz veya fındık
1 çay kaşığı vanilin
1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı: Sütü ılıtıp şekeri eritin. Vanilin ve gül suyunu ekleyin. Güllaç yapraklarını tepsiye koyup sütle ıslatın. Her katın arasına ceviz serpin. Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis edin.
