Çiçek Bamyanın Kilosu Altını Geçti

Amasya'nın coğrafi işaretle tescillenmiş çiçek bamyasının fiyatı, altını geçti. Çiçeğinin sarı rengi ve değerini kaybetmemesi nedeniyle halk arasında sarı altın olarak bilinen çiçek bamyanın kurusunun kilogramı, Amasya semt pazarında 3.500 TLye satılıyor. Bu fiyatla, bamya pazardaki en pahalı ürün haline geldi. Bamyanın alıcıları, her saatte bulunabiliyor ve üreticilerin kapısına kadar gelerek alışveriş yapabiliyorlar. Geçen yıl 2.500 tonluk üretimi yapılan bamyanın ekonomiye katkısı ise 367 milyon TL olarak açıklandı. Amasya semt pazarında bamyanın kurusunun kilogramını 3.500 TL’den satan 42 yıllık esnaf Metin Kantarcı, "Bamya borsası altın borsası gibi. Fiyatlar sürekli değişiyor. Şu anda 3.500 TL. 1, 5 ay önce 2.700 TL’ydi. Fiyatlar son dönemde ciddi şekilde arttı. Bamyası olanlar büyük kazanç sağladı" dedi. Bamyanın, altın gibi kolayca nakde çevrilebileceğini belirten Kantarcı, "Gece bile satıldığı oluyor. Kuyumcu açık değildir ama bamyacı açıktır. Çiçek bamyası gram altınla yarışıyor, belki de çeyrek altını yakalayacak" ifadelerini kullandı. Bamyaların hasadı oldukça zahmetli. Yaz boyunca sabah erkenden toplanan minik bamyalar, iğneyle tek tek ipte dizildikten sonra kurutuluyor. Bamyaların dizilme işlemi akşam saatlerine kadar devam ediyor. Törenler ve düğünlerde baş yemek olarak tüketilen bu ürün, özellikle Konya ve Kayseri’de büyük talep görüyor. Bamyanın zahmetli hasadına dikkat çeken Emre Can Kantarcı, "Çiçek bamyasının fiyatının artmasının nedeni, toplama, ekme ve kurutma gibi işlemlerinin zahmetli olması. Bu durum, fiyatının daha da yükselmesine neden olacak" diye belirtti.