Sivas'ta, kış aylarının soğuk ve hastalıkların etkisini göstermesiyle birlikte vatandaşlar, bağışıklık sistemlerini güçlendirmek ve mevsimsel hastalıklardan korunmak için doğal antibiyotik olan turşuya yöneliyor. Salih Durmuş, Sivas'taki ünlü turşuculardan biri olarak, son dönemde turşuya olan ilginin arttığını belirtti.
Soğuk hava, özellikle bağışıklık sistemi zayıf olanlar için risk oluşturuyor. Bu nedenle Sivaslılar, kış aylarında bağışıklık sistemlerini güçlendirmek için yüksek antioksidan içeriğiyle bilinen turşuya başvuruyor. Salih Durmuş, "En çok beyaz lahana turşusu, salatalık ve tat biber gibi çeşitlere talep var. Bunun dışında karışık turşular da oldukça popüler. Turşu, özellikle kış aylarında hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor" dedi.
Turşunun sağlık açısından faydaları ise saymakla bitmiyor. İçeriğindeki probiyotikler, sindirim sistemini düzenlerken, aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlenmesine de yardımcı oluyor. "Turşu, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı doğal bir savaşçı olarak tercih ediliyor" diyen Salih Durmuş, talebin arttığına dikkat çekti.
Fiyatlar Yükseldi, Ancak Talep Azalmadı
Ancak bu yıl, özellikle sebze fiyatlarının artmasıyla birlikte turşu fiyatlarında da yükselme gözlemleniyor. Durmuş, "Bu sene turşunun fiyatı 100 TL ile 70 TL arasında değişiyor. Özellikle küçük salatalıklar bu yıl pahalıydı, bu da fiyatların artmasına neden oldu. Ancak buna rağmen vatandaşlar, turşu almayı sürdürüyor" diye konuştu.
Fiyat artışına rağmen, turşuya olan ilgi devam ediyor. Durmuş, "Turşu, kış aylarında sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Özellikle emekli kesimi gibi düzenli olarak turşu tüketenler, alım gücü zayıf olmasına rağmen yine de turşu almayı tercih ediyor" dedi.
Vatandaşlar Sağlıklı Yaşam İçin Turşuyu Tercih Ediyor
Kış aylarında doğal yollarla bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen vatandaşlar, turşuyu tercih ediyor. Kış meyve ve sebzelerinin sınırlı olduğu bu dönemde, turşu, sağlık için faydalı bir alternatif sunuyor. Salih Durmuş, vatandaşların kış boyunca turşuya olan ilgisinin artmasının, sağlık bilincinin arttığının bir göstergesi olduğunu belirterek, "Turşu, kışın soğuk algınlığına karşı doğal bir ilaç gibi görülüyor" dedi.
Sonuç olarak, soğuk hava ve salgın hastalıklar karşısında bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen Sivaslılar, doğal antibiyotik olarak bilinen turşuya olan ilgisini artırmış durumda. Ancak artan fiyatlar, vatandaşları biraz zorlayarak, tüketim alışkanlıklarını değiştirmeye neden olmuş gibi görünüyor. Yine de Sivas'ta turşu, kış mevsiminin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
