Sivas Haberleri
SİVAS
00:00:00
İmsak vaktine kalan
Sivas
Kapalı
13°
Adana
Adıyaman
Afyonkarahisar
Ağrı
Amasya
Ankara
Antalya
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Isparta
Mersin
İstanbul
İzmir
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırklareli
Kırşehir
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Kahramanmaraş
Mardin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Şanlıurfa
Uşak
Van
Yozgat
Zonguldak
Aksaray
Bayburt
Karaman
Kırıkkale
Batman
Şırnak
Bartın
Ardahan
Iğdır
Yalova
Karabük
Kilis
Osmaniye
Düzce
36,6652 %0.15
39,9336 %0.24
Ara
Sivas Memleket GÜNDEM PESKÜTAN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

PESKÜTAN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Peskütan çorbası, genellikle Türk mutfağına ait bir çorba türüdür. Yaygın olarak Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde özellikle Şanlıurfa ilinde yapılır. Temel olarak bulgur, et suyu ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bir çorbadır.
İşte peskütan çorbasının temel tarifi:
Malzemeler:
•    1 su bardağı ince bulgur
•    250 gram kuşbaşı et
•    1 adet soğan
•    2 yemek kaşığı sıvı yağ
•    6 su bardağı et suyu veya su
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    Yarım tatlı kaşığı karabiber
•    Yarım tatlı kaşığı pul biber
•    1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Yapılış:
1.    Öncelikle bir tencereye sıvı yağı alın ve ısındığında kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
2.    Soğanı ince ince doğrayın ve etlerin üzerine ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
3.    Eğer kullanacaksanız biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
4.    Ardından bulguru ilave edip birkaç dakika kavurun. Bulgurların yağ ve soğanla güzelce karışmasını sağlayın.
5.    Et suyunu veya suyu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Karışımı karıştırın.
6.    Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısarak yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Bulgurların iyice pişmesi gerekmektedir.
7.    Çorbanın kıvamını ve tuzunu kontrol ederek gerektiğinde ayarlamalar yapabilirsiniz.
8.    Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak bir şekilde servis yapın.
9.    Üzerine isteğe bağlı olarak tereyağı veya nane yağıyla tatlandırabilirsiniz.
Peskütan çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak ve doyurucu bir alternatif olarak tercih edilen lezzetli bir çorbadır. BEYZANUR ÖZDAL

Yorumlar
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *