SEYİT ÖMER YILDIZ
Hurma çekirdeğinin öğütülmesi ile elde edilen kahvenin faydaları saymakla bitmiyor. Sivas’ta hurma ve hurmadan üretilen ürünlerin satışını yapan Kaya Yıldız özellikle hurma kahvesine olan ilginin giderek arrtığına dikkat çekti.
Yıldız yaptığı açıklamada; “ Hurmanın birçok faydası olduğu gibi hurmadan da yapılan birçok ürün bulunmakta, hurmanın kahvesi, sirkesi, marmelatı, pekmezi, özü gibi birçok ürün artık üretilmeye başlandı. Hepsinin tabi kendince ayrı ayrı faydaları bulunmakta. İnsanların en çok ilgisini çekenlerde biri ise hurma kahvesi. Hurma kahvesi normal kahve gibi çekirdeğinin öğütülmesi ile edilen ve içimi son derece yumuşak olan bir kahve. Aynı zaman da hurma kahvesinin sağlığa da önemli katkıları vardır. Bunları örneklendirmek gerekirse zihin açıcıdır, dinlendirici etkisi vardır, sinir ve stresi azaltıcı etkisi vardır, sindirim sisteminde kabızlığa iyi gelir ve en önemli noktalardan biri de diğer kahvelerde olduğu gibi kafein içermez bu nedenle de çarpıntı, sinirlilik hali ve bağımlılığa yol açmaz”dedi.
Yıldız; “ İnsanlar zaten sürekli olarak yeni doğal ürünlerin arayışı içerisindeler tabi haliyle de bu kadar faydası bulunan hurmanında çekirdeğinden elde edilen hurma çekirdeği kahvesinede ilgi giderek artıyor. İçinde de hiç bir katkı maddesi bulunmadığı içinde son kullanma tarihi yoktur genelde ve türk kahvesi gibi hazırlanarak içilir, sadece biraz fazla kaynatılması gerekiyor”diyerek sözlerini sonlandırdı.
