Gaziantep’te Ramazan Bayramı tatiliyle birlikte Antep fıstığına olan talep arttı. Bakırcılar Çarşısı’nda Antep fıstığı üretimi yapan ve satan işletmeci Elif Derbent, bu dönemde taze fıstığa olan ilginin arttığını ve fıstığın kalitesinin tadına göre belirlenebileceğini belirtti. Derbent, taze fıstığın kendine özgü hafif yağlı ve aromatik bir tada sahip olduğunu eski mahsul fıstıkların ise genellikle daha tuzlu ve tatsız olduğunu vurguladı.
Derbent, geçen seneye ait fıstıkların genellikle aşırı tuzlu olduğunu ve 500 TL’nin altındaki fıstıkların muhtemelen eski mahsul olduğunu ifade etti. Fıstık fiyatlarının, bu yıl bir miktar artarak 500 TL’den başladığını belirten Derbent, iç fıstık fiyatlarının ise bin 500 TL civarında seyrettiğini ve önümüzdeki dönemde artış gösterebileceğini söyledi. Fıstığa olan talebin hiç azalmadığını dile getiren Derbent, özellikle bazı müşterilerin yıl boyunca sadece taze fıstık talep ettiğini ve düzenli olarak sipariş verdiklerini kaydetti.
