Ramazan ayında iftar sofralarının en vazgeçilmezi olan Ramazan pidesi, her yıl büyük bir heyecanla hazırlanıyor. Birçok kişi, geleneksel fırın pidesinin lezzetini evde de yakalamak için kendi tariflerini deniyor. Ancak, evde yapılan pideyi fırındaki lezzetle buluşturmanın bazı püf noktaları var. İşte evde Ramazan pidesi yaparken dikkat edilmesi gereken detaylar…
Ramazan Pidesi Yapmasının Püf Noktası Nedir?
Evde yapılan Ramazan pidesinin lezzetli olması için birkaç önemli adım var. İlk olarak, hamurda kullanılan mayanın iyi bir şekilde eritilmesi gerektiğini vurgulamak gerekiyor. Ayrıca, kullanılan unun elenmiş olması, pidenin daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. Hamurun mayalanma süresi ise oldukça önemli; dinlendirilen hamur, pidenin hem lezzetini hem de dokusunu etkiler.
Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar un
Hamurun üzeri için: 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı su
Üzeri için: 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, çörek otu
Adım Adım Ramazan Pidesi Tarifi:
Hamuru Hazırlayın: İlk olarak geniş bir kaba ılık süt ve ılık suyu ekleyin. Yaş mayayı ufalayarak bu karışıma ekleyin. Ardından, toz şeker, tuz ve zeytinyağını ilave edin. Şeker ve mayanın iyice erimesini sağlayın.
Unu Ekleyin: Unu önce eleyin ve azar azar karışıma ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika mayalanması için bekletin.
Hamura Şekil Verin: Yağlı kağıt serili bir tepsiye un serpiştirerek hazırlayın. Mayalanan hamuru alın ve tepsinin ortasına yerleştirin. Elinizle hafifçe bastırarak yuvarlak pide şekli verin.
Çizgileri Belirginleştirin: Bir kâsede un ve suyu çırpın. Parmak uçlarınızı bu karışıma batırarak hamura bastırın ve kenarları ile üst çizgilerini belirginleştirin. Üzerini bir mutfak havlusuyla örtüp tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Üzeri İçin Hazırlık: Hamurun üst çizgileri kaybolabileceğinden, tekrar bir çatalla bu çizgileri belirginleştirin. Üzeri için yumurta sarısı ve zeytinyağını bir kâsede çırpın. Fırça yardımıyla bu karışımı hamurun üzerine sürün ve çörek otu serpin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, Ramazan pidesini kızarana kadar pişirin. Altın rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
Ev Yapımı Ramazan Pidesi: Sofraların Vazgeçilmezi
Ramazan ayında, geleneksel pide fırınlarında pişen o lezzetli pidenin tadını evde yakalamak oldukça mümkün. İşte bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Ramazan pidesiyle iftar sofralarınızı taçlandırabilirsiniz.
