Van’ın İpekyolu ilçesinde yaşayan Perihan Duman, eşinin çikolata tutkusundan ilham alarak kurduğu çikolata imalathanesiyle kısa sürede dikkatleri üzerine çekti. Van Çikolatası markasını yaratan ve kooperatifleşerek istihdama katkı sağlayan Duman, son dönemde Dubai çikolatasına rakip olarak ürettiği ganajlı ve fıstık ezmeli çikolata ile büyük bir talep patlaması yaşadı. Eşinin her yemekten sonra çikolata ya da tatlı arayışı, Perihan Duman’ı çikolata sektörüne adım atmaya teşvik etti. Çikolata yapımına başlayan Duman, hem eşinin çikolata ihtiyacını karşılamak hem de bölgedeki kadınlara istihdam sağlamak amacıyla imalathanesini kurdu. Zamanla çikolata üretiminde uzmanlaşan Duman, kooperatifleşerek kendi markasını oluşturdu. Duman, özellikle Dubai çikolatasının Türkiye'de büyük bir ilgi görmesinin ardından, piyasada yerini almak için hızla yeni bir ürün geliştirdi. Antep fıstığı, tel kadayıf ve çikolatadan yapılan Dubai çikolatasının büyük bir talep gördüğü dönemde, Duman, Van Çikolatası adıyla ürettiği ganajlı ve fıstık ezmeli çikolatayı tanıttı. Perihan Duman, "Dubai’nin çikolatası varsa bizim de Van çikolatamız var. Dubai çikolatasının içinde kadayıf, fıstık ezmesi var. Bizim Van çikolatasında ise ganaj ve bol Antep fıstığı var. Fiyatlarımız da 900 TL’den başlıyor. Bu lezzeti bu fiyata asla bulamazlar. Şu anda kamu kurumları ve kafelerden yoğun bir ilgi var." dedi. Özellikle Sevgililer Günü’ne yönelik olarak üretimini artıran Duman, "Sevgililer Günü nedeniyle günler öncesinden üretim yapmaya başladık. Kırmızı ve kalp şeklindeki çikolatalarımızın içini dolgulu veya dolgusuz olarak üretiyoruz. Çikolatalarımız taze ve günlük üretiliyor, bu yüzden yoğunluğumuz çok iyi" şeklinde konuştu.
