Sivaslılar kış hazırlığına başladı. Sivaslı kadınlar kış hazırlığı kapsamında biber kurutmak için biberleri balkonlara astı.
Türkiye’de yaz aylarında birçok ilde kadınlar kış mevsiminde bulunmayan sebzeleri kışın da tüketebilmek için kurutma hazıırlıklarına Sivas’ta başladı.
Temmuz ve Ağustos aylarında Sivas’taki birçok evin balkonunda ve çatısında kurutulan biberleri görmek mümkün.
Yaz mevsiminde bolca tüketilen ancak kış aylarında tazesi bulunmayan sebzeleri kurutmak suretiyle ya da konserve yaparak kışa saklayan Sivaslı kadınlar; “Bizim kültürümüzde neredeyse yemeğin içerisine giren yardımcı malzemeler kendi ev yapımı ürünler oluyor. Şimdi Temmuz ve Ağustos güneşinde kuruttuğumuz biber, patlıcan, kabak, yeşil fasulye, bamya ve madımak çeşitli yöntemlerle saklanarak kışın da mutfağımızda yerini alıyor.” ifadelerini kullandı./SENA POLAT
