Eşinin yoğun iş temposu nedeniyle bu sorumluluğu üstlenen Demiray, başlarda çevresinden olumsuz tepkiler alsa da azmi ve özverisi sayesinde köylünün takdirini kazandı.
Değirmen işine ilk başladığında, “Kadın bu işi yapamaz” şeklindeki yorumlarla karşılaşan Demiray, eşinin desteğiyle bu zorlukları aştı. Kendi özverili çalışmasıyla kaliteli bulgur ve un üreten Demiray, zamanla köylüler tarafından tercih edilen bir değirmenci haline geldi. Diğer değirmenlerden farklı olarak, işine gösterdiği özenle dikkat çekti.
Döndü Demiray, kadınların da erkekler kadar çalışabileceğini ve ev ekonomisine katkıda bulunabileceğini göstererek çevresine örnek oldu. “Eşimin işlerinin yoğun olmasından dolayı, bana ‘bu değirmeni sen çalıştır’ dedi. Başlarda bu işin başarılı olacağını düşünmemiştim ama zamanla başardım” diyen Demiray, eski günlerde sabahlara kadar çalışarak bulgur öğütme zorluklarını aşmayı başardı. Günümüzde işlerin biraz daha yavaşladığını belirten Demiray, tecrübelerini oğluna devretmeyi planlıyor.
“Eşe yardımcı olmak kötü bir şey değil,” diyen Demiray, “Mutfak işlerimi halledip değirmene geçtim. Diğer değirmenlerden farklı olarak, işimi özenle yapıyorum. Eskiden sabahlara kadar uyumadan çalışıyorduk, şimdi iş yükü biraz daha azaldı. Ancak 40 lira gibi uygun bir fiyata bulgur öğütüyorum. Oğluma bu işi devretmeyi planlıyorum,” şeklinde konuştu.
