Mersin'de zeytin hasadı devam ederken, çiftçiler zeytinyağı üretim tesislerine akın ediyor. Hasat ettikleri zeytinleri tesislere getiren vatandaşlar, el değmeden zeytinyağına dönüştürmek için sıraya giriyor. Tesislerde zeytinin kilosu 2 liradan çekilirken, üreticiler ihtiyaç fazlası yağlarını 250 ila 300 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuyor.
Tesislerde Yoğunluk
Toroslar ilçesine bağlı Karaisalı Mahallesi'ndeki zeytinyağı üretim tesislerinde yoğunluk yaşanıyor. Çiftçiler, zeytinlerini birkaç saat süren bekleyişin ardından yağ haline getiriyor. Tesis işletmecisi Turan Uçan, rekoltenin geçen seneye göre biraz daha yüksek olduğunu ve günlük 180 ton işleme kapasitesine sahip olduklarını belirtti.
Uçan, zeytinin kalitesine bağlı olarak yağ oranının değiştiğini ifade ederek, "1 kilo yağ üretilmesi için 4 ile 4,5 kilo zeytin gerekmekte" dedi.
Çiftçilerden Yorumlar
Tesislere zeytin getiren emekli öğretmen Semiha Sevim, atmosferi beğendiğini ve süreci deneyimlemek istediklerini söyledi. Turunçlu köyünden Fatma Kaya, bu yıl zeytinlerinin veriminin daha iyi olduğunu ve 4 kilogram zeytinden 1 kilo yağ aldıklarını dile getirdi. Kaya, geçen yıl kilogramını 250 liradan sattıkları zeytinyağını bu yıl 300 liradan satışa sunduklarını ifade etti.
Erçel köyünde çiftçilik yapan Hasan Sağlık ise 415 kilogram zeytin getirdiğini, 3 kilo 900 gramdan 1 kilo yağ aldığını belirtti. Sağlık, zeytinlerin kilosunu 2 liradan çektirdiklerini ve yağını 300 liradan satışa sunacaklarını kaydetti.
