MELTEM DUMAN
Mantar sezonunun açılmasıyla birlikte, doğadan kendiliğinden yetişen mantarlar tezgahlardaki yerini almaya başladı.
Akıllara sağlığa zararlı mı? Sorusunu da beraberinde getirmeye devam ediyor.
Ahmet Şarkışla, doğada yetişenlerin yerine bakanlık onaylı taze kültür mantarlarını tercih etmeleri gerektiğinin altını çizdi.
Sezonunun açılmasıyla birlikte yaygınlaşan mantarların çok dikkat edilerek tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Şarkışla, " Zehirli ve zehirsiz Mantarları ayırt etmek zor. Görüşüne aldanmamak gerekir. Alıcılara tavsiyem istiridye mantarını tüketebilirler. En sık tercih edilen mantar türü kültür mantarı ve istiridye mantarıdır. Kültür mantarı her zaman bulunurken istiridye mantarı bazı zamanlarda bulunuyor. Birbirine çok benzeyen mantar çeşitlerinden biri zehirli iken diğeri yenilebilir. Bunun için bakanlık onaylı bilindik yerlerden almalarını tavsiye edebilirim. Dağda toplanan şüphelidir. Kültür mantarı daha parlak görüntüye sahip." dedi.
