Kayseri'nin tarihi Kültepe-Kaniş-Karum Ören Yeri'nde yapılan kazılar, 6 bin yıl öncesine ait peynirle ilgili ilginç bulguları gün yüzüne çıkarıyor. Prof. Dr. Fikri Kulakoğlu başkanlığındaki kazı ekibi, bölgede bulunan tabletlerden 4 bin yıl önce "Kültepe Peyniri" olarak adlandırılan özel bir peynirin varlığını belgeledi.
Kayseri'nin tarihî Kültepe-Kaniş-Karum Ören Yeri'nde yapılan kazılar, Anadolu'nun ticari ve sosyal yaşamına dair benzersiz bilgiler sunmaya devam ediyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı öncülüğünde ve Kayseri Büyükşehir Belediyesi'nin destekleriyle gerçekleştirilen kazılarda elde edilen bulgular, bölgenin 6 bin yıllık geçmişine ışık tutuyor.
Kazı Başkanı Prof. Dr. Fikri Kulakoğlu, bölgede bulunan yazılı tabletlerden elde edilen bilgilere göre, günümüzden 4 bin yıl önce insanların seyahatlerinde yanlarında taşıdıkları "Kültepe Peyniri" olarak bilinen özel bir peynir olduğunu açıkladı. Prof. Dr. Kulakoğlu, "Bu tabletler, o dönemdeki ticaretin ve günlük yaşamın detaylarını gözler önüne seriyor. Kültepe'nin özgün peyniri olan 'Kaniş Peyniri', dönemin insanlarının seyahatlerinde beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için kullandıkları özel bir ürün olarak öne çıkıyor" dedi.
Bugünkü coğrafyada olduğu gibi o dönemde de tarım ve hayvancılığın önemli bir yer tuttuğunu belirten Prof. Dr. Kulakoğlu, "Kültepe Kazı Başkanı Prof. Dr. Fikri Kulakoğlu, "Kayseri, tarımsal ürünleri ve özellikle peyniriyle tanınır. Kültepe'deki bulgular da bu geleneğin çok eskilere dayandığını gösteriyor. Asurluların bıraktığı belgelerde, 'Kaniş Peyniri' gibi özel ürünlerin adları geçiyor. Bu, o dönemin ticari ve kültürel zenginliğini ortaya koyuyor" şeklinde konuştu.
