Bursa Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar Ramazan ayında sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekerek "İftarda hızlı ve telaşlı yemeyin. Hafif gıdalarla orucunuzu açın ve 2 saat sonra bol sebzeli yemekler tüketin. Menünüzde yoğurt olmasına özen gösterin" diyerek önerilerde bulundu. Ramazan ayında yıl boyu alıştığımız yeme içme düzeninin değiştiğini belirten Tayar, bu dönemde beslenmeye ekstra dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Prof. Dr. Tayar, "Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler Ramazan gibi uzun süreli ve etkileri güçlü bir dönemde daha fazla dikkat etmelidir. Sahurda hafif ve idrarla mineral kaybı yaratmayan sıvılar tercih edilmelidir. Kahvaltı tarzı bir sahur daha iyi bir seçimdir" şeklinde konuştu. Ayrıca, "İftara kadar kan şekerinin düştüğünü ve sindirim sisteminin daha yavaş çalışacağını unutmayın. Bu sebeple, orucunuzu açarken aşırı yüklenmeyin. Çorba, birkaç dilim ekmek ve peynir gibi hafif gıdalarla başlayın" diyerek iftarın önemine değindi. Prof. Dr. Tayar, iftarda ağır yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini belirterek, "Baklava, helva gibi ağır tatlılar ve etli pide, sucuk, kızartmalar gibi yağlı yiyeceklerden uzak durun. Aksi halde pankreas yorulur ve kan şekeri yükselir. Yemeği ikiye bölerek, önce hafif yiyecekler tüketip, ardından diğer yemeklere geçmek daha sağlıklıdır" ifadelerini kullandı. Tayar, yatmadan önce bir bardak süt içilmesi veya meyve tüketilmesini önerdi. "Sahurda ve iftarda hafif yiyecekler tercih edin çorba ve sebze yemekleri sofranızda bulunsun. Oruç süresince su içemeyeceğiniz için iftardan sonra bol su içmeye özen gösterin" diyerek, kabızlık sorununun önlenmesi için lifli gıdalara ağırlık verilmesini önerdi. Sahurun önemine dikkat çeken Tayar, sahursuz oruç tutmanın zararlı olabileceğini belirterek "Sahurda, yağsız tepsi böreği, tost, yoğurt ve meyve gibi hafif yiyecekler tercih edilmelidir" ifadelerini kullandı.
