Seyit Ömer Yıldız
Sağlık açısından oldukça faydalı olan ve anadolu mutfaklarında oldukça köklü bir yere sahip olan bamyanın kurusu Sivas perakande sebze halinde 200 liradan satılıyor.
Özellikle kış aylarında sofrasına koymak isteyenlerin gramla aldığı çiçek bamyası lezzetiyle de oldukça talep görüyor. Yazın yaş olarak alınan bamya ile yapılan yemekler bağışıklığı güçlendirici, böbreklerde yüksek protein düzeyini düşürücü ve kan şekerine iyi gelen etkileri ile biliniyor.
Yaz mevsiminde yaş olarak alınan bamyanın kilosu 20 lira civarında iken kurutulmuş bamya çiçeği ise 200 TL’den alıcı buluyor. Bamya ayrıca sindirim sistemini çalıştırırken bağırsakları da toksinlerden temizler. İçeriğinde ki K vitamini ile de kemikleri güçlendiren bamya besleyici değeri yüksek olduğu için de diyette olan kişilere tokluk hissi vererek kilo verilmesinde yardımcı olduğu bilinmektedir.
