Türk kültürünün vazgeçilmez içeceği olan Türk Kahvesi, toplumun önemli değerlerinden biridir.
Kalabalık aile toplantılarının, arkadaş ortamlarının vazgeçilmezi olan Türk Kahvesinin faydalarını, fazla tüketildiğinde ise vücutta oluşturabileceği zararları sizler için derledik.
Faydalarından başlayalım; Türk kahvesi içerdiği kafein sayesinde enerji ve zindelik verir. Kafeinin uyarıcı etkisiyle uyanıklık durumunu ve dikkati artırır. Güçlü antioksidan içerdiği için yaşlanmayı geciktirirken bazı hastalık riskini de azaltır. İçeriğindeki kafein sayesinde odaklanmayı kuvvetlendirirken hafızayı güçlendirir. Ruh halini iyileştirerek enerji artımına katkı sağlar. Yemeklerden sonra tüketilen Türk kahvesi sindirim sürecini destekleyici etkiye sahiptir, sindirim sürecini destekler.
Türk kahvesinin faydalarını saydık. Tabi her şeyin fazlası zarar diyerek fazla tüketildiğinde vücutta etki edebileceği zararları da sizler için araştırdık.
Türk kahvesi fazla tüketildiğinde; İçeriğindeki kafein miktarına bağlı olarak kimi insanda uykusuzluğa, sinirliliğe ve çarpıntıya neden olabilir. Günde içilecek kahve miktarını iyi ayarlamak gerekir. Özellikle gece geç saatlerde tüketilirse uyku kalitesini oldukça etkileyebilir. Kafein hassasiyetiniz varsa daha da dikkatli olmalısınız. Kafein kan basıncını artırdığı için yüksek tansiyon sorunu olan kişilerin kahve alımını sınırlandırması önerilir. Bazı kişilerde de mide rahatsızlıklarını tetikleyebilir, kafeinin midedeki asit salgısını artırdığı görülmüştür. Bu durumda; mide ekşimesi, yanması, reflü gibi sorunlara yol açabilir. Vücutta su kaybına neden olabilir Türk kahvesi tüketirken yanında mutlaka su da tüketmelisiniz. Gebelerin ise kahve tüketimine oldukça dikkat etmeleri gerekmektedir. Kafein plasentayı geçebilir, gebelikte veya emzirme döneminde bebekleri etkileyebilir. Düşük doğum ağırlığı, erken doğum, düşük doğum ağırlığına sahip bebeklerde artış gibi risklere yol açabilir. Gebelik döneminde kahve tüketimini sınırlandırmak ya da bırakmak bu açıdan önemlidir.
Türk kahvesi yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Malzemeler:
Türk kahvesi (1 fincan için yaklaşık 1-2 çay kaşığı)
Su (1 fincan için yaklaşık 1 fincan)
Yapılış:
Türk kahvesi fincanınıza ölçüsüne göre koyun. Şekerli veya şekersiz tercihinize göre kahve miktarını ayarlayabilirsiniz.
Su ölçüsünü fincan sayısı kadar ölçün ve cezvenize ekleyin. Eğer şekerli içecek istiyorsanız şeker miktarını da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Cezvenizi ocak üzerine yerleştirin ve orta ateşte ısıtın. Kahveyi karıştırmadan suyu ısıtın.
Su ısınırken karıştırmadan bekleyin ve kaynamaya başladığında köpüklü tabaka oluşmaya başlar. Bu noktada köpüğü fincanınıza paylaştırın.
Cezvenin kalan kısmını tekrar ocağa alın ve ısıtmaya devam edin. Suyun kaynamasına yakın noktada tekrar köpük oluşmaya başlar. Köpüğü fincana paylaştırın.
Cezvenin içindeki kahve telvesi hafifçe çökmeye başlar. Karıştırmadan biraz daha ısıtın ve kahvenin kalanını fincana aktarın.
Fincanınızın içindeki kahvenin üzerindeki köpüğü bozmadan, kahvenin demlenmesi için bir süre bekleyin (yaklaşık 1-2 dakika).
İçeceğinizin üzerindeki köpüğü karıştırmadan kaşıkla alın ve ardından kahvenizi keyifle tüketebilirsiniz.
Türk kahvesi, geleneksel olarak fincanın yanında bir bardak su ile servis edilir. Böylece su, kahve aromasını temizlemek ve ağızda hoş bir tat bırakmak için kullanılabilir. Ayrıca, Türk kahvesi genellikle tatlı ile birlikte sunulur, böylece tatlı ve kahve arasında denge sağlanır. BEYZA NUR ÖZDAL
